О ВИТАМИНАХ НАТУРАЛЬНЫХ И ИСКУССТВЕННЫХ 

Витамины играют важную роль в нашей жизни как один из основных факторов, влияющих на наше здоровье. Они оберегают нас от многих недугов, делая сильными и выносливыми. И от нас требуется такое же внимательное отношение к витаминам – ведь они залог здоровья и долголетия.

Естественный, природный витамин – это целый биологический комплекс. Он имеет особенную структуру и естественно связан с другими веществами.
В свою очередь свойства искусственного кристаллического витамина отличаются. Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина и будет связан с другими веществами, входящими в состав природного витамина. Приходим к выводу, что в лучшем случае только малая часть искусственного витамина принимает природную структуру натурального. “Остаток” же долгое время циркулирует и оседает на стенках сосудов, в конце концов повреждая их.
Искусственные витамины дешевые, так как их легко произвести. Естественные витамины получают из растительной массы, перерабатывая от 10 кг и более растительного сырья высокого качества, чтобы получился всего лишь 1 грамм биологически активного материала. Следовательно и выходит высокая цена на такие витамины. Естественно и польза их для здоровья несоизмеримо на много больше , чем “похожих на витамины” веществ.

Академики из Университета Уорвик провели обследование почти 500 тыс. человек в США и Великобритании и сделали выводы, что искусственные витамины бесполезны, пишет в своей статье The Independent.
В отчёте учёные утверждают, что «витаминные добавки к полноценному рациону здорового человека не приносят никакой пользы и даже могут нанести вред». При этом, исходя из статистических данных, каждый третий британец принимает дополнительно витамины.

Все дело в химии: антиоксиданты находящиеся в составе овощей и фруктов работают, а те же вещества из пробирки – нет. Биохимики знают большинство случаев, когда “живые” молекулы ведут себя совсем по другому, нежели их синтетические копии. Чаще всего это связано с изомерией – явлением, при котором одинаковые молекулы имеют разное расположение атомов в пространстве. Так же и так называемые трансжиры, которые ведут себя совсем иначе, чем природные жиры с аналогичным молекулярным составом. Или например усилитель вкуса глютаминат натрия, используемый в пищевой промышленности, так же существует в форме двух изомеров: живой глютаминат из природных источников и кардинально отличается от синтетического. Как правило, живые витамины в плодах и овощах всегда “загрязнены” массой сопутствующих веществ, которые часто играют полезную роль. Чистые же химические витамины такими свойствами не обладают.

Каждый витамин отвечает за свое “поле деятельности” в нашем организме, то есть имеет свою биологическую ценность. Когда происходит превышении допустимого уровня концентрации в организме витамин из друга превращается во врага. Это особенно относится к синтетическим витаминам – чужеродным для организма веществам. Натуральные витамины, например, содержащиеся в микрозелени, даже при большом поступлении в организм не имеют побочных эффектов

На сегодняшний день в институте питания Академии наук считают, что нерациональное питание представляет реальную угрозу для выживания Россиян. Ярко выраженный дефицит большинства витаминов наблюдается, более чем у половины населения страны. Каждому человекупросто необходимо насыщать свой рацион питания натуральными витаминами, микроэлементами, которые, в свою очередь будут способствовать и укреплению иммунитета, повышать его защитные свойства и улучшать качество крови.

Источники: А. Мельников. “Витамины могут убивать” //Известия, 7 октября 2004 г.
Шутеева Е.Ю., хирург-кардиолог//Медицинская энциклопедия.

Оставьте Ваш отзыв