Незаменимая люцерна

Небольшая и непритязательная микрозелень люцерны полна различных витаминов, питательных веществ и минералов. Растение люцерны, принадлежащее к семейству бобовых, также считается травой. В то время как люцерна в настоящее время выращивается во всем мире, родом она из Центральной и Южной Азии.

Люди используют его ростки, листья и семена. Людьми люцерна издавна используется в пищу и лекарственных целях.

Польза для здоровья:

Микрозелень люцерны содержит множество витаминов, минералов и питательных веществ, таких как:

  • биотин
  • B-витамины
  • хлорофилл
  • медь
  • фолат
  • Фолиевая кислота
  • Железо
  • магниевый
  • марганца
  • Ниацин
  • фосфор
  • калий
  • Рибофлавин
  • Тиамин
  • Витамин А
  • Витамин C
  • Витамин Д
  • Витамин Е
  • Витамин К

Так же микрозелень люцерны содержит клетчатку, белок и углеводы. Растение также богато биологически активными соединениями, такими как алкалоиды, кумарины, флавоноиды, фитостеролы, фитоэстрогены (подробнее читайте в предыдущей статье) и сапонины.

По сравнению с другими растениями люцерна содержит больше аминокислот и белка. Со всеми этими питательными свойствами, это не удивительно , что люди используют люцерну с древних времён, в пищу: богатый источник питательных веществ; употребляется как чай, добавки (БАДы), и теперь даже как мука и микрозелень.

В традиционной китайской медицине листья люцерны используются для облегчения язв и для стимулирования аппетита. Индийская аюрведическая медицина использовала люцерну для облегчения артрита, язв. Колониальные американцы использовали люцерну для борьбы с менструальными проблемами, цингой и проблемами при мочеиспускании.

В наше время польза от люцерны сохраняет свою актуальность.

Польза микрозелени люцерны:

  • Действует как мочегонное средство.
  • Лечит артрит, диабет и диспепсию.
  • Очищает кровь и выводит токсины через мочевыводящие пути.
  • Это облегчает общие проблемы с пищеварением.
  • Защищает от астмы.
  • Он действует как антиоксидант.
  • Обладает сильным щелочным действием на организм.
  • Избавляется от камней в почках.
  • Помогает в увлажнении и пищеварении.
  • Улучшает иммунную систему и обмен веществ.
  • Улучшает цвет лица, лечит выпадение волос и облысение.
  • Увеличивает выработку грудного молока.
  • Это снижает уровень плохого холестерина.
  • Это способствует регулярному движению кишечника.
  • Очищает печень.
  • Это уменьшает частоту возникновения атеросклеротической бляшки.
  • Он регулирует уровень сахара в крови.
  • Снимает симптомы менопаузы.
  • Поддерживает гипофиз.

Включение люцерны в свой рацион

Содержание биологически активных веществ в микрозелени люцерны очень высока, благодаря чему происходить профилактика обширного спектра заболеваний.

Микрозелень люцерны имеет нейтральный, слабовыраженный вкус, её можно употреблять как в чистом виде, так и добавляя в различные салаты, смузи.

Оставьте Ваш отзыв