Фитоэстрагены – полезное на вашем столе

Внимание фитоэстрогены привлекли к себе в конце XX века. В это время человечество изучало свойства этих соединений, проводилось множество статистических медицинских исследований, в которых сравнивали частоту обнаружения онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний у разных народов. Цель исследования выяснить насколько сильно питание и образ жизни влияют на здоровье. Результат показал, что в странах Юго-Восточной Азии смертность от сердечно-сосудистых заболеваний существенно ниже, чем в Европе и Америке. У восточных женщин реже, чем у западных, встречается рак груди и менее выражены неприятности климактерического периода (остеопороз, приливы).

Известно несколько классов веществ, которые могут действовать как слабые эстрогены и антиэстрогены. Это, прежде всего, изофлавоны, куместаны и лигнан, не являясь при этом стероидными гармонами.

Причина была в питании. Восточные народы в больших количествах употребляют сою, которая богата фитоэстрогенами.

Эксперименты показали, что фитоэстрогеныпо своему механизму действия работают так же, как и эстрогены, только действуют они гораздо слабее. Если принять эффект эстрадиола за 100, то действие фитоэстрогенов будет оцениваться как 0,001—0,2 (в зависимости от вида фито-эстрогена).

Есть данные что фитоэстрагены влияют на профиль липидов плазмы, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также замедляют развитие остеопороза. Все изофлавоны (вид фитоэстрогено) являются антиоксидантами, то есть могут нейтрализовать свободные радикалы. Так же, есть исследования, которые подтвердили, что ряд фитоэстрогенов могут замедлять рост злокачественных опухолей и уменьшають возможность онкологического деления клеток.

Большинство фитоэстрогенов действуют так же, как слабые антиандрогены, то есть уменьшают влияние мужских половых гормонов. Это делает их полезными при юношеской угревой болезни, когда избыток андрогенов чрезмерно стимулирует сальные железы, и при гормонозависимом облысении. Наиболее эффективны изофлавоны эквол и генистеин, а также продукт микробного метаболизма лигнанов в кишечнике — энтеролактон.

Продукты богаты фитоэстрогенами, прежде всего это соя. На втором месте находиться люцерна. Микрозелень люцерны содержит большее количество фитоэстрогенов, чем взрослое растение. Так же фитоэстрогены содержат проростки чечевицы. Все вышеперечисленные свойства это еще один повод включить в свой рацион разные виды микрозелени, польза микрозелени неоспорима.
Будьте здоровы!

Оставьте Ваш отзыв