«Крем суп с шампиньонами, луком пореем и проростками горчицы»

«Крем суп с шампиньонами, луком пореем и проростками горчицы»
Ингредиенты:
Шампиньоны -200 г
Лук порей -100г
Масло сливочное -30 г
Сливки 20% -150 г
Молоко (жирность по усмотрению) – 150 г
Сухарики (по усмотрению) -25 г
Сыр твердый пармезан ( можно заменить любым другим твердым сыром)- 30 г
Проростки горчицы « Vega food» -50 г
Количество продуктов из расчета на 1 порцию.
Способ приготовления:
Лук порей, шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сковороде с уже разогретым оливковым маслом до состояния прозрачности лука, после добавить сливочное масло и обжаривать до золотистого цвета лука. Затем влить сливки и молоко и тушить на слабом огне до закипания массы, добавить соль и специи по вкусу и доводить массу до готовности еще 3 минуты, также на очень слабом огне. Немного остудить и добавить ростки, пробить блендером до однородной массы. Вылить в тарелку и посыпать тертым сыром. Можно украсить проростками «Vega food» и подать к супу сухарики. bon appétit

Оставьте Ваш отзыв